近日

一位自称

“11年茅台集团特聘照看人”的西席

发表“广东东谈主用热水烫碗令东谈主恶心”言论

视频在网罗热传，激发争议

视频中，他称：“广东东谈主用热水泡我方的碗筷，相配相配反感。比如你们广东东谈主每一次吃饭之前，齐要把阿谁进程消毒的碗筷，再用热水重新泡一次，还要把阿谁塑料纸和泡碗的水，成心拿个器皿来倒在内部，阿谁场景相配的厄运……”他还示意：“让东谈主很恶心呐。”

这番言论激发网友热议

5月27日

话题#西席称对烫碗民俗恶心#

冲上热搜榜，居高不下

相沿烫碗的广东网友

纷繁站出来捍卫我方的民俗

有东谈主评释

烫碗源于广东茶文化

喝茶前洗茶具、洗茶叶

典礼感蔓延到餐桌

是一种文化传承

还有东谈主从卫生角度强调

也有其他地区的网友示意

天然我方不是广东东谈主

但也可爱烫碗

也有网友并不相沿烫碗

部分网友以为几秒钟的过热水

根柢够不上杀菌成果

是“神志认识”和“热情抚慰”

还有网友以为

这是不同地域文化

和生计民俗的碰撞

应尊重他东谈主选拔

有阛阓监督惩办部门

和媒体如故作念过

用热水烫碗的践诺

厦门阛阓监管局曾开展研究，践诺东谈主员制备了含大肠菌群的沾污餐具，用70℃以上热水冲烫4-6秒，能在一定进度上镌汰大肠菌群的检出率，但不可十足杀灭大肠菌群；去除阴离子合成洗涤剂的成果较弱。将冲烫的水温从70℃升至100℃，阴离子合成洗涤剂检出率镌汰8%。

央视一套“生计圈”节目曾经进行测试，轨则标明，用100℃的热水烫5秒钟的餐盘，菌落总额仅比淋洗前着落了不到30%。

南京阛阓监管部门蚁合江苏某践诺室进行的践诺清晰，当处理条款为水温80℃、技术为30秒时，菌落总额减少了50%傍边。

“科普中国”公众号曾发文，若是念念给餐具消鸩杀菌得需要100℃的水，并保捏冲洗30秒以上，不然作用不大。但能冲洗名义灰尘，也算是有个热情抚慰，用着舒心。

总体来看，广东东谈主烫碗有一定的清洁成果，但消鸩杀菌成果有限。烫碗不错洗去餐具上的浮尘或油污，也能冲洗掉部分沾在碗筷名义的细菌和病毒，还不错去除部分餐具上可能残留的洗涤剂。

来自广州的好意思食行家劳毅波曾以为，在广东的街头巷尾，餐前烫碗早已卓越单纯的清洁算作，演变为镌刻在地域文化基因中的典礼。

对此，你若何看？

接待在驳斥区聊聊~

开头：广州日报、羊城晚报、中国后生报、科普中国、网友驳斥

裁剪：小麦

校对：陈学德 欧洲杯体育